Detta är Shammfoods meny som gäller från 1 januari 2024.
Priserna är exkl. leverans.
Vi erbjuder bokningar fredag, lördag och söndag med minst 20 personer eller 2500 kr exkl. leverans. Vi erbjuder leverans i hela Skåne.
Efter överenskommelse kan du hämta i vårt kök i Vellinge/Bröddarp.
Alla priser på denna webbplats är angivna i svenska kronor.
Dessa priser gäller för kunder i Sverige (Skåne) som betalar med bankgiro, Swish eller kontant i svensk valuta.
Se först menystorlekar och priser här, och scrolla sedan ner och se alla rätter längre ner i menyn.
Meny 1:
A: Välj 6 valfria smårätter
eller
B: Välj 1 huvudrätt och 3 smårätter.
149 kr per kuvert
Meny 2:
A: Välj 8 valfria smårätter
eller
B: Välj 1 huvudrätt och 5 smårätter.
189 kr per kuvert
Meny 3:
A: Välj 10 smårätter efter eget val
eller
B: Välj 1 huvudrätt och 7 smårätter.
229 kr per kuvert
Meny 4:
A: Välj 12 smårätter efter eget val
eller
B: Välj 1 huvudrätt och 9 smårätter.
269 kr per kuvert
Meny 5:
A: Välj 14 smårätter efter eget val
eller
B: Välj 1 huvudrätt och 11 smårätter.
309 kr per kuvert
MENY:
Smårätter är alla rätter mellan nr 1 och 40 (Enskilda rätter kostar tilläggspris per plats) – Huvudrätter kan ses längre ner.
Kebbeh
1. Kebbeh – Ett skal av bulgur med nötfärs, valnötter och granatäpple inuti. (Friterad)
2. Kebbeh Bil sanieh – Kebbeh gjord i långpanna (Bulgurdeg med nötfärsfyllning, nötter och granatäpple)
3. Kebbeh Armenian – Röd bulgur Korg bakad i ugnen – sedan fylld med kryddig nötfärs med nötter och granatäpple.
4. Kebbeh Meshwi (som nr 1, men formad som en köttbulle och grillad på grillpanna)
5. Kebbeh Neye – Rått tartarkött med massor av läckra kryddor.
6. VEGETARISK Kebbeh – Bulgur potatisdeg med ost i mitten – Friterad.
Spjut:
7. Kycklingspett (+ 7 kr per kuvert)
7A: Kycklingvingar med vår hemgjorda kryddiga marinade ( + 7 kr per kuvert)
8. Kebabspett av nötfärs (+ 7 kr per kuvert)
9. Lammspett (+ 20 kr per kuvert)
Fyllda blad:
10. Yalanci – vinbladsrullar med ris och grönsaker. (Vegan)
11. Yabrak – Vinbladsrullar med ris och nötfärs.
12. Malfuf vegetarian – Kålrullar med ris och grönsaker (vegansk)
13. Malfuf – kålrullar med ris och nötfärs.
Sambosa: (Långa krispiga filodegsrullar är friterade – även kallade bourek i många länder)
14. Sambosa med grönsaker (vegansk)
15. Sambosa med ost
16. Sambosa med nötfärs och paprika
17. Sambosa med kyckling och paprika
18. Falafel – “kikärtsköttbullar” (vegansk)
19. Fatayer spenat (vegansk) (Kan endast beställas vid beställning minst 10 dagar innan)
20. Fatayer nötkött (Kan endast beställas vid beställning minst 10 dagar innan)
21: Bakat bröd med kycklingkorv 21A: Minipizza vegetar ( + 5 kr per kuvert)
Dessa rätter är goda att äta med arabiskt tunnbröd:
22. Squash med granatäppelsås (vegansk)
23. Mnezli – Stekt aubergine i tomatsås med paprika och kikärter (vegansk)
24. Fuul – Arabisk frukost med hästbönor och kikärter med vitlök och citron (vegansk)
25. Fattet Hummus – Rostade brödbitar med kikärtstahini, yoghurt och vitlök.
a) + Nötter (5 kr per kuvert)
b) + Nötfärs (10 kr per kuvert)
26. Gräddpotatis
Sallader:
27. Tabbouleh – persiljesallad med bulgur och tomater.
28. Fattoush med bl.a. sallad, gurka, tomat, mynta, vårlök, rädisor, granatäpple, fältsallat, oliver och bitar av rostat bröd ovanpå.
29. Arabisk sallad – Hackad sallad med sallad, gurka, tomat, rädisor och granatäpple.
30. Kikärtssallad – Blandsallad med kikärter
31. Bönsallad – Blandsallad med gröna bönor och kikärter,
32. Fetasalat – Blandsallad med fetaost och oliver.
DIPS:
33. Hummus – Kikärtspuré.
- a) Vanlig hummus
- b) Röd Hummus – med pepparpasta.
- c) Grön Hummus – med koriander och lime
- d) Pink Hummus – med rödbetor.
34. Baba Ghanoush – Auberginedipp med paprika, granatäpple, färska tomater, persilja och vitlök.
35. Mutabal – Auberginedipp med Tahini och yoghurt
36. Tzaziki – Yoghurt med gurka, vitlök och mynta
37. Muhammara – Valnöt/peppardipp
38. Hästbönspuré med citron och vitlök.
39. Bulgur muhammera med paprikapuré, lök och stark tomatpuré.
40.Msabaha – Yoghurt med kikärter och tahini
HUVUDRÄTTER: (Det anges för varje rätt om det tillkommer ett extra pris utöver ordinarie täckpris) (Se veganska varmrätter längst ner)
42. KABSA – Risrätt med tomat, peppar och varma kryddor samt nötter ovanpå.
med kyckling (ingår i menypriset)
m. Biffbitar (+ 35 kr per kuvert)
med lammbitar – möra (+ 40 kr per kuvert)
med lammlägg (+ 65 kr per kuvert)
43. Syrisk MANSAF – Kryddat ris med ärtor och nötter på toppen.
med kyckling (ingår i menypriset)
m. Biffbitar (+ 35 kr per kuvert)
med lammbitar – möra (+ 40 kr per kuvert)
med lammlägg (+ 65 kr per kuvert)
44. Saudi BIRYANI – kryddat ris med kryddig tomat, färsk koriander, rostad lök och russin och nötter på toppen.
med kyckling (ingår i menypriset)
m. Biffbitar (+ 35 kr per kuvert)
med lammbitar – möra (+ 40 kr per kuvert)
med lammlägg (+ 65 kr per kuvert)
45. Irakisk BIRYANI – kryddigt vitt ris med sharia (små nudlar), potatis, morötter och russin och nötter på toppen.
med kyckling (ingår i menypriset)
m. Nötköttsbitar (+ 35 kr per person)
med lammbitar – möra (+ 40 kr per person)
med lammlägg (+ 65 kr per person)
46. Maqloube – (Gjord på långt basmatiris, men du kan också välja den korta gröten själv)
Risrätt med stekt aubergine, potatis och tomat och nötter ovanpå.
med kyckling (+ 15 kr per kuvert)
m. Biffbitar (+ 35 kr per kuvert)
med lammbitar – möra (+ 40 kr per kuvert)
med lammlägg (+ 65 kr per kuvert)
47. Kyckling i citron – gulkryddat citronmarinerat ris och kycklinglår med nötter på toppen.
(Ingår i menypriset)
48. Daoud Bahsha – Små nötköttbullar i kryddig tomatsås med paprika och potatis. Till detta, ris med små nudlar. (+ 15 kr per kuvert)
49. Kebab Aubergine – Nötköttbullar och stekt aubergine i kryddig tomatsås. Tillsätt ris. (+ 15 kr per kuvert)
50. Mnezli med nötfärs – Stekt aubergine med köttsås med nötfärs. Till detta, ris med små nudlar. (+ 15 kr per kuvert)
51. Mulukhiyah – Arabisk grönsak/blad som påminner om spenat. Till detta, ris med små nudlar.
med kyckling (ingår i menypriset)
52. Okra okra i kryddig tomatsås. Till detta ris.
m. Biffbitar (+ 35 kr per kuvert)
med lammbitar – möra (+ 40 kr per kuvert)
53. Fasuliye – Långa gröna bönor i kryddig tomatsås. Tillsätt ris eller bulgur.
med nötfärs (inkl. i menypriset)
m. Biffbitar (+ 35 kr per kuvert)
med lammbitar – möra (+ 40 kr per kuvert)
54. Fasuliye Kalawi – Stora vita bönor i kryddig tomatsås. Till detta ris.
m. Biffbitar (+ 35 kr per kuvert)
med lammbitar – möra (+ 40 kr per kuvert)
55. Risrätt med nötfärs och Fuul (hästbönor) (ingår i menypriset)
56. Fattet Al-Makdous – Liten aubergine med nötfärs i yoghurt, tahini och vitlökssås. Dessutom ris med små nudlar (+ 25 kr per kuvert)
57. Kusa laban – Liten squash fylld med kött och ris i yoghurtsås. Till detta, ris med små nudlar. (+ 25 kr per kuvert)
58. Yabrak med bitar av lamm – Vinbladsrullar med ris och kött och lamm.
(+ 70 kr per kuvert)
59. Mahshi – Kött- och risfyllda små squash- eller aubergine- och vinbladsrullar serveras med lamm. (+ 70 kr per kuvert)
Veganska huvudrätter:
60. Grönsakstomatsås med färska säsongens grönsaker. Tillsätt ris eller bulgur.
61. Mnezli Aubergine – Stekt aubergine i kryddig tomatsås med paprika och kikärter. Till detta ris.
62. Mnezli Zahra – Stekt blomkål med vitlök, citron och koriander. Till detta ris
63. Mujaddera – Bulgur med bruna linser och rostad lök på toppen.
64. Harra Bi isbaou – Bruna linser med vitlök, citron och bitar av rostat bröd på toppen.
65. Okra okra i kryddig tomatsås. Till detta ris.
66. Fasuliye – Långa gröna bönor i kryddig tomatsås. Tillsätt ris eller bulgur.
67. Mulukhiyar – En vegansk blad-/grönsaksrätt som påminner om spenat. Till detta, ris med små nudlar
68. Fasuliye Kalawi – Vita bondbönor i kryddig tomatsås. Till detta ris.
Övriga tillbehör
69. Hemlagad Chili – 45 kr per bricka
70. Hemgjord chili/vitlökssalsa 45 kr per bricka
71. Skivade oliver med granatäppelsås och sweet chili. 65 kr per bricka
72. Pickles med vitlök, citron, chili och olivolja 65 kr per bricka.
73. Arabiskt tunnbröd 1 bricka 40 kr (Vid beställning av komplett cateringmeny ingår redan lite arabiskt bröd)
Specialrätter med lamm:
76. Lammlår ca 3-3,5 kg med en stor tallrik valfritt ris. 1650 kr (Räcker till ca 10 personer)
77. Ett halvt lamm med valfritt ris och nötter ca 10 kg. 3000 kr
78. Litet helstekt lamm med ris och nötter 15-17 kg 4700 kr
79. Stort helstekt lamm med ris och nötter 20-22 kg 5800 kr